L-глутамін
Вступ
L-глутамін також відомий як глютенамід та L-глутамінова кислота-5-амід. Білий голкоподібний кристал або порошок. Молекулярна маса 146,15. Температура плавлення 184～185℃. Розчинний у воді, нерозчинний у метанолі, етанолі, ефірі, бензолі, ацетоні, хлороформі, етилацетаті (Chemicalbook). Стабілізований у нейтральному розчині. Легко розкладається на глутамінову кислоту в кислоті або гарячій воді, або естерифікується в піролкарбонову кислоту. Без запаху. Має злегка солодкуватий аромат. В організмі цей продукт перетворюється на гексезамін, який може сприяти загоєнню виразок як попередник для синтезу муцинозних білків. В основному використовується як ліки від виразок шлунково-кишкового тракту.
Хімічні властивості
Безбарвні голкоподібні кристали; без запаху та смаку; розчинні у воді (розчинність у воді при 25℃ становить 3,6%), слабо розчинні в етанолі, нерозчинні в ефірі, метанолі, бензолі, ацетоні, хлороформі, етилацетаті та крижаній оцтовій кислоті; нестійкі в теплі, кислотах та лугах, легко гідролізуються на L-глутамінову кислоту.
ВИКОРИСТАННЯ
Його використовують для біохімічних досліджень. У медицині його застосовують при виразковій хворобі шлунка, психічних розладах, алкогольному отруєнні, порушеннях функції мозку у хворих на епілепсію та інших захворюваннях, а також для покращення стану дітей з інтелектуальною відсталістю.
