ІНОЗИТОЛ
Коротко представтеся
Інозитол, також відомий як циклогексанол, гексагідроксициклогексан, циклогексиліт, цукор м'язів м'яса та неспіновий інозитол, належить до вітамінів групи В. Через різну орієнтацію відносної площини кільця гідроксильної групи існує загалом 9 ізомерів, з яких 7 є неспіновими та 2 – спіновими (леворот та декстроза). Він існує у всіх біологічних тканинах у вільній або зв'язаній формі. Він є поширеним компонентом у клітинах тварин та рослин. Він може синтезуватися мікроорганізмами у травному тракті та бере участь у метаболізмі цукрів та ліпідів в організмі.
Хімічні властивості
Білий кристалічний або кристалічний порошок, без запаху та солодкий. Відносна густина 1,752, 1,524, температура плавлення 225~227℃, 218℃, температура кипіння 319℃. Розчинний у воді, мало розчинний в етанолі, крижаній оцтовій кислоті, етиленгліколі та гліцерині, нерозчинний в ефірі, ацетоні та хлороформі. Стійкий на повітрі, стійкий до нагрівання, сильних кислот та лугів, але легко поглинає вологу.
ВИКОРИСТАННЯ
Як підсилювач харчових якостей, він має ефект, подібний до вітаміну B1. Він може сприяти клітинному метаболізму, покращувати живлення клітин, сприяти розвитку, посилювати апетит і відновлювати фізичну силу. Також він може запобігати накопиченню жиру в печінці, прискорювати видалення надлишку жиру в серці та мати синергетичний ліпотичний ефект з холіном, тому його використовують для лікування, профілактики ожиріння печінки та цирозу.
